Todo Muffins
Tenemos recetas de todo tipo de muffins, perfectos para el desayuno, la comida, los aperitivos... ¡A cualquier hora del día! Dulces o salados, los muffins son una forma rápida de hacer un plato delicioso y muy divertido. Prepara una hornada de muffins con todas estas fáciles receta. Elige tu muffin preferido: de arándanos, de plátano, de chocolate, de Oreo, o incluso de mermelada de tomate casera.
Además de muffins, tenemos muchas más recetas dulces, como la tarta tatin, la tarta sacher con thermomix o aprender a hacer dulce de leche para utilizarlo como relleno.
Y para rematarlo, una bebida dulce como el daiquiri de fresa. Si no te va el dulce o prefieres picar algo primero, te recomendamos estas recetas.
Muffins de chocolate y plátano
Aquí vamos con una receta deliciosa en la que se utilizan dos ingredientes que combinan a la perfección: el plátano y el chocolate, el clásico "banana split".
Se trata de unos muffins aptos para vegetarianos y bastante sanos (dentro de que se trata de una comida dulce con azúcar) que se preparan en menos de una hora y que pueden disfrutarse como desayuno, aperitivo o merienda.
Los ingredientes están medidos para unas 12 muffins, pero dependerá del tamaño de los moldes que cada cual utilice.
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina de grano entero
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de cacao en polvo puro sin azúcares añadidos (tipo Valor)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de puré de manzana (sin azúcar añadido, mejor casero y con piel)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de leche de coco, almendras o anacardo (sino también vale leche de soja)
- 1 plátano grande cortado en cubos
- ½ taza de trozos de chocolate veganos o de chocolate puro 100%
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es poner como siempre el horno a precalentar a 176ºC para poner meter los muffins en cuanto estén preparados. También pintaremos o rociaremos con harina y aceite los moldes, o por el contrario les pondremos forros de papel.
Ahora, en un tazón o bol suficientemente grande, mezclaremos los ingredientes secos: es decir la sal, la harina, el cacao en polvo y el azúcar.
Cuando se encuentren bien mezclados e integrados agregaremos poco a poco los demás ingredientes: el puré de manzana, la vainilla, el aceite de coco y la leche.
Removemos al agregar cada uno de los ingredientes con una espátula, una batidora, una varilla de batir o lo que tengamos a mano, pero debemos asegurarnos de que queda una masa homogénea y sin grumos. Por último agregaremos los trocitos de chocolate y removemos un poco más para repartirlos.
Una vez tenemos lista la mezcla, vamos vertiendo en los moldes de muffin sin sobrepasar nunca los 3/4 de su capacidad, ya que después crecerá en el horneado.
Metemos los moldes rellenos en el horno y dejamos que se cocinen durante unos 20 minutos. Para comprobar si están cocinados podemos pinchar alguno con cuidado, si el pincho sale con una migas o casi limpio, es que están listos.
Ya solo queda sacarlos y dejar que se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes, ya que sino además de quemar son mucho más frágiles. Después se deben guardar en un recipiente hermético o lo más aislante posible para que no se sequen y pierdan sabor.
Bon appétit!