Todo Muffins

Las mejores recetas de muffins

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Tenemos recetas de todo tipo de muffins, perfectos para el desayuno, la comida, los aperitivos... ¡A cualquier hora del día! Dulces o salados, los muffins son una forma rápida de hacer un plato delicioso y muy divertido. Prepara una hornada de muffins con todas estas fáciles receta. Elige tu muffin preferido: de arándanos, de plátano, de chocolate, de Oreo, o incluso de mermelada de tomate casera.

Además de muffins, tenemos muchas más recetas dulces, como la tarta tatin, la tarta sacher con thermomix o aprender a hacer dulce de leche para utilizarlo como relleno.

Y para rematarlo, una bebida dulce como el daiquiri de fresa. Si no te va el dulce o prefieres picar algo primero, te recomendamos estas recetas.

Muffins de chocolate y plátano

Aquí vamos con una receta deliciosa en la que se utilizan dos ingredientes que combinan a la perfección: el plátano y el chocolate, el clásico "banana split".

Se trata de unos muffins aptos para vegetarianos y bastante sanos (dentro de que se trata de una comida dulce con azúcar) que se preparan en menos de una hora y que pueden disfrutarse como desayuno, aperitivo o merienda.

Muffins de chocolate y plátano

Los ingredientes están medidos para unas 12 muffins, pero dependerá del tamaño de los moldes que cada cual utilice.

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de harina de grano entero
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de cacao en polvo puro sin azúcares añadidos (tipo Valor)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de puré de manzana (sin azúcar añadido, mejor casero y con piel)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de leche de coco, almendras o anacardo (sino también vale leche de soja)
  • 1 plátano grande cortado en cubos
  • ½ taza de trozos de chocolate veganos o de chocolate puro 100%

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner como siempre el horno a precalentar a 176ºC para poner meter los muffins en cuanto estén preparados. También pintaremos o rociaremos con harina y aceite los moldes, o por el contrario les pondremos forros de papel.

Ahora, en un tazón o bol suficientemente grande, mezclaremos los ingredientes secos: es decir la sal, la harina, el cacao en polvo y el azúcar.

Cuando se encuentren bien mezclados e integrados agregaremos poco a poco los demás ingredientes: el puré de manzana, la vainilla, el aceite de coco y la leche.

Removemos al agregar cada uno de los ingredientes con una espátula, una batidora, una varilla de batir o lo que tengamos a mano, pero debemos asegurarnos de que queda una masa homogénea y sin grumos. Por último agregaremos los trocitos de chocolate y removemos un poco más para repartirlos.

Una vez tenemos lista la mezcla, vamos vertiendo en los moldes de muffin sin sobrepasar nunca los 3/4 de su capacidad, ya que después crecerá en el horneado.

Metemos los moldes rellenos en el horno y dejamos que se cocinen durante unos 20 minutos. Para comprobar si están cocinados podemos pinchar alguno con cuidado, si el pincho sale con una migas o casi limpio, es que están listos.

Ya solo queda sacarlos y dejar que se enfríen un poco antes de sacarlos de los moldes, ya que sino además de quemar son mucho más frágiles. Después se deben guardar en un recipiente hermético o lo más aislante posible para que no se sequen y pierdan sabor.

Bon appétit!

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El tiempo de preparación es de unos 30 minutos y los ingredientes de la recetan dan para unas 12 unidades. Una vez cocinados duran en óptimas condiciones unos 3 días en la nevera si se guardan en un recipiente hermético.

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